芒果鲜奶冰淇淋

1: 先把芒果削皮，两大颗芒果去籽切丁后约500g。

2: 芒果切丁后，把鲜奶加入用搅拌棒打泥。

3: 用果汁机会比较好作业，搅拌棒使用时容器要小一点，这样果肉较高、搅拌叶片才会搅拌的到。所以我把果肉换到小一点、高一点(才不会溅出)的容器内搅打。

4: 今天鲜奶油要打250cc。搅拌杯不能装太高，搅打时会溅出来，所以分成二次打，先把125cc鲜奶油装杯子里加砂糖打发，打发好倒到芒果泥里。把杯子洗净擦乾，再把第二杯鲜奶油打好拌入。

5: 打发的鲜奶油加入拌匀。

6: 装到要冷冻的容器里，冷冻10~12小时。

7: 冷冻几小时结冻后，用汤匙把冰淇淋刮散、刮松，再送进去冷冻，冻几小时候再取出再刮一次，刮散后再冷冻。

8: 刮松后的冰淇淋比较好挖取，不过还是要用冰淇淋勺才好挖取。我上午刮松后晚上要吃好硬，就放桌上退冰一下，太冻了刮不动...退冰后很快就可以刮了，刮好分一分就吃的差不多了。