蒜味奶油海鲜桶
材料
鲜虾 1公斤,蛤蜊 半公斤,西兰花 1小朵,鲜香菇 6朵,四季豆 50g,甜玉米 1条,小蕃茄 6颗,小马玲薯 3～4颗,无盐奶油 100g,橄榄油 3汤匙,蒜头 1整颗,香茅 5根,蒜味辣椒酱 适量,咖哩粉 1/4茶匙,姜黄粉 1/2茶匙,黑胡椒粉 1茶匙,葱 4根,柠檬 半颗,柠檬叶 3～4片,香菜或巴西里叶（摆盘用） 少许,盐 1～2茶匙,糖 1茶匙,白葡萄酒 1/2杯
做法
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1: 将所有食材洗净。
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2: 先煮ㄧ锅水烫蔬菜用，同时开始处理蔬菜，西兰花先将较老的皮去除；四季豆也要先将头尾「撕」掉；甜玉米切块；小马玲薯刷洗干净；鲜香菇将蒂头切平。
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3: 水滚后加入3茶匙的盐，将小马玲薯及玉米放入煮熟。
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4: 小马玲薯用叉子叉的过去时，就可将西兰花、四季豆、香菇都放入烫ㄧ下。
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5: 煮蔬菜的同时处理辛香料，蒜头拍扁后切细末；香茅斜切小段；葱切花；香菜用可饮用水洗净沥干备用。
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6: 锅烧热后放入约3大匙的杆榄油和约1半的无盐奶油。
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7: 放入蒜末和香茅炒出香味。
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8: 接着再放入葱花、柠檬叶、蒜蓉辣椒酱ㄧ起拌匀。
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9: 放入盐、糖、黑胡椒粉、咖哩粉、姜黄粉及白酒煮滚，试味道，需比一般炒菜要咸ㄧ点喔～
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10: 放入蛤蜊，盖锅盖煮到酱汁再次煮滚即可开盖（不需等蛤蜊全开）。
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11: 同时也可以先将已熟的花椰菜、四季豆和鲜香菇夹起锅并沥干备用。
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12: 倒入虾子，挤入柠檬汁拌匀，让虾子都吃到酱汁，盖锅盖焖ㄧ下，等蛤蜊开了，就可以开盖。
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13: 拌炒到虾子红了，就可以将剩下的奶油再切ㄧ半后加到锅里。拌匀即可起锅。
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14: 将海鲜都先捞起装到锅里，尽量往中间堆叠，把旁边的空位留下来给蔬菜。
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15: 将所有蔬菜放入酱汁中翻炒到全部都有沾上酱汁即可，最后放入剩下的ㄧ块奶油与蔬菜拌匀即可起锅连酱汁ㄧ起倒入装着海鲜的锅里。
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16: 上菜时摆上香菜或巴西里叶即可。