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京都排骨

材料

猪小排骨 1斤,熟芝麻粒 少许,酱油 1大匙,白醋 1大匙,番茄酱 2大匙,白糖 2大匙,水 3大匙,太白粉水 适量,酱油 1小匙,糖 1小匙,米酒 1大匙,全蛋 1

做法

  1. 1: 主食材: 猪小排, 先醃制, 用时蔬打成泥, 酱油, 糖, 米酒, 全蛋先抓码醃制, 静置约30分钟以上.

  2. 2: 裹上玉米粉

  3. 3: 起油锅, 油温约180度下去第一次炸2面表皮赤赤色即可

  4. 4: 先捞起, 第二次提高油温在下次炸只表皮金黄酥脆, 这个步骤也有逼炸排骨内的油的效果

  5. 5: 另起油锅, 放入酱汁煮滚

  6. 6: 放入炸好排骨拌炒均匀即可起锅

  7. 7: 成品洒上芝麻立即可盛盘可享用
（ 创建于2020-01-19 ）

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