红茶饼干
材料
做法
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1: 先备好以上食材。1.鸡蛋打散于碗中2.低筋面粉及玉米粉过筛3.若红茶叶较大,可利用调理机打细,或使用其它器具捣碎。4.无盐奶油放在室温软化,手指按压的下程度即可。
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2: 将无盐奶油+糖粉用打蛋器打至蓬松发白
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3: 将鸡蛋分成3~4次加入步骤三中;每次加入蛋液时,确保蛋液完全被吸收后再加下一次,以免油水分离。
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4: 加入牛奶,让牛奶完全被吸收。
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5: 加入低筋面粉+玉米粉,轻柔拌匀至无粉状即可,以免出筋影响口感。
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6: 加入红茶茶叶拌匀
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7: 将面团塑成个人喜爱的形状(我是塑成长条型),面团用保鲜膜包覆,放置冰箱冷冻定型,约一个小时。
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8: 1.将面团取出,切成每片约0.5~0.7cm,,若不好切可以回温约10分钟再切片。2.烤箱需预热,上下火170度约20分钟 。
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9: 将烤好的饼干取出,放凉即可。
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创建于2020-01-19
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