蛋包蕃茄炒饭

1: 猪肉丝用醃料略抓后备用, 洋葱和红萝卜切丁,葱切花备用.

2: 剩饭中直接放入2-3汤匙蕃茄酱,盐1/2茶匙,黑胡椒粉少许,拌匀备用.

3: 炒锅中放入少量的油,炒香洋葱后放入红萝卜丁略炒

4: 放入肉丝并加入一汤匙蕃茄酱拌炒,

5: 最后放入冷饭炒热,试吃用盐调整味道,最后放入葱花,拌炒均匀后起锅备用.

6: 3颗蛋加入一茶匙太白粉,用叉子打散,不沾锅中抹少许油,锅子微热后倒入一半的蛋液,并马上离火转锅子,让蛋液均匀的附着在锅子上,接着用小火慢慢加热到蛋液完全凝结.

7: 如锅太热可先关火,并放入炒好的蕃茄酱炒饭...放好后再开小火加温

8: 用锅铲将四边折起定型后就关火,并用锅铲直向铲起,再将蛋包饭翻放在盘子上,

9: 吃时在蛋皮上淋上适量蕃茄酱做装饰.