黯然消魂烤全鸡

1、全鸡在料理前1小时先拿出退冰至常温，洗净后使用厨房纸巾擦拭干净。

2、撒上盐、黑胡椒粒腌渍入味后，加入橄榄油使鸡肉软化，再将百里香、迷迭香一半的量塞入鸡腹内，将鸡脚以类似风筝形式綑绑后放入锅内。

3、放入步骤2的全鸡，周边空隙以马铃薯、迷你洋葱填满，上方放置红萝卜后，月桂叶及剩下一半量的百里香、迷迭香平均放入。烤箱提前用温度200度预热，铸铁锅盖上锅盖后放入烤箱内烤45分钟。取下锅盖，再烤30分钟让烤鸡表面上色就完成了。