苹果猪里肌沙拉

1: 四月天气开始变的舒适，这时候也是适合野餐的季节，跟朋友相约一起做些轻食，大家一起找个舒适的户外相聚，我准备的菜色是苹果猪里肌沙拉，吃得健康又有饱足感，而且所有的生鲜水果、有机蔬菜、新鲜肉品，都在全联一次购齐。

2: 富士苹果微酸带甜，果肉紧实，脆度适中，水分足，甜度佳。直接食用和做成沙拉清脆可口，榨汁甜酸适中。料理及烘培后能维持一定质感。四月份是纽西兰苹果盛产的季节，用纽西兰苹果来做沙拉更显鲜甜。

3: 猪里肌肉切0.5cm厚的薄片，加醃渍料醃10分钟。

4: 苹果洗净，去芯，切丝0.3cm宽，挤上少许新鲜柠檬汁防止褐变。

5: 洋葱切丝泡水减少辛辣。有机豌豆婴洗净沥干水。

6: 苹果去皮磨成泥。1/4颗的量沙拉酱备用。另1/4颗加上少许柠檬汁成猪里肌沾酱（沾酱的量可上桌前才做）。

7: 将沙拉酱所有材料混合打均匀（可放进瓶子加盖摇匀）。

8: 把苹果丝、洋葱丝、豌豆婴放入深碗，倒入苹果蒜味沙拉酱，拌均匀。

9: 平底锅加油，中火煎猪里肌肉片3分钟至两面微焦。

10: 苹果沙拉先装盘，再放上里肌片。这道口感非常爽脆的沙拉，非常适合春天野餐时和朋友一起分享。

11: 甜甜的苹果泥沾酱放里肌旁沾著吃，清爽！