香葱芋奶
材料
做法
芋奶仔洗净削去外皮。香葱洗净切碎。
中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至六成热时将芋奶仔放入翻炒片刻，随后放入适量热水，大火烧沸。
特富龙®涂层的不粘锅中放入盐和鸡精混合均匀，再转小火烧煮20分钟。
最后待汤汁收干时，放入香葱碎即可。
小诀窍
如何擦不粘锅的玻璃锅盖？答：不粘锅的玻璃锅盖用的时间长了，当然不会光亮如新。用抹布擦费力，用钢丝球刷会留下难看的刮痕。如果用胡萝卜在表面来回擦，再用清水稍加冲洗，即回复亮洁，是个环保的好方法。
怎样去除油的哈喇味？答：食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化的结果。这时可将一粒维生素E胶丸刺破后，加入500ml食油中搅匀，即可防止食油变质。维生素E是一种良好的抗氧化剂。
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创建于2013-03-08
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