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咖啡松子卷

材料

黄侨高粉 215g,黄侨低粉 35g,糖 15g,盐 0.8小匙,酵母 2.5g,玄米油 12g,牛奶 170g,三合一咖啡 5g,葡萄干(剪碎) 1大匙,松子 1.5匙,巧克力酱 酌量,糖粉 酌

做法

  1. 1: 除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-糖-面粉-咖啡粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,最后5分钟放入葡萄干.松子,面团放入钢盘(底稍抹油,入烤箱，放碗热水进行,一发40分,一发后分10小团,松弛15分

  2. 2: 取一小团,杆长方形,如图卷起,头尾接合成圈(像贝果)

  3. 3: 另取一小团,杆长方形,切条,如图卷起成圈,收口向下

  4. 4: 步骤3如图卷起成圈,收口向下

  5. 5: 步骤2置下,步骤4置上,如图叠起,二发1小时

  6. 6: 烤前刷蛋液,烤温190/190 20分,最后2分钟拉出,挤上巧克力酱(如是现成巧克力酱,则出炉后在挤上),出炉后撒上些许糖粉
（ 创建于2020-01-24 ）

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