鲜菇嫩鸡煲仔饭

1: [备料]1.白米洗净,用水浸泡30分钟后,将其沥干备用2.鸡腿切小块,加入醃料醃渍约30分钟3.干香菇(需泡开)及袖珍菇切丝

2: 将醃渍好的鸡腿块以中火爆香(用一般锅的话,须加一小匙油~),肉变色后即可盛盘备用

3: 取平底不沾锅,将白米铺平,加入高汤(水量约两杯米杯,盖过白米),以中火煮至水滚

4: 水滚后,加入炒过的鸡腿块,袖珍菇及香菇,并再加一点水有均匀淹到食材即可

5: 小火烹煮约25-30分钟(视个人喜好锅粑硬度而定~),底部呈现锅粑状即可

6: 撒上葱花装饰.增加香味~美味的煲仔饭就可上桌囉~Bon Appétit~

7: 吃不完的话,下一餐再稍微用平底锅干煸一下,还是很美味欧~