番茄蔬菜炖牛肉
材料
蒜头 3辫量,澳洲牛腱 半个,牛番茄 2个,洋葱丁 1个,马铃薯 1个,茄子 1条,南瓜 1/4个,雪白菇 1包,月桂叶 3片,红酒 2大匙,番茄酱 1大匙,盐 适量,黑胡椒粉 适量,义大利香料粉 适量
做法
-
1: 取自牛后腿的牛腱肉，充足的运动造就了肉质完美的嫩度，与腱子心相比筋相对较少，适合红烧炖卤或切冷盘薄片。
-
2: 蒜头拍碎切末，起一油锅，下蒜末爆香
-
3: 将切成约1.5公分的牛腱放入炒香
-
4: 切丁的番茄入锅快炒
-
5: 再下洋葱丁拌炒一下
-
6: 将切丁的马铃薯下锅拌炒
-
7: 加入月桂叶、红酒、番茄酱、700C.C.的水，盖上锅盖，炖煮25分钟
-
8: 将切丁的南瓜下锅
-
9: 再下切丁的茄子，盖上锅盖炖煮5分钟
-
10: 最后下雪白菇与调味料，炖煮5分钟即可
-
11: 还可以加入小黄瓜、胡萝卜......等等，是一道随意的料理！简单又美味喔！
（
创建于2020-01-26
）