佛卡夏

1: 面粉过筛、加入酵母、糖、盐，加水扮成雪花片状、再加泰山橄榄油拌匀。

2: 放在台面上、揉到光滑有弹性即可(不须揉到可延展)、盖上湿布发酵成二倍大(约一小时)。

3: 取出排气、分割成四块、滚圆，盖上湿布松弛15分钟。

4: 放台面上用双手来回滚动成长条形、压扁，二次发酵30分钟。

5: 烤箱预热200度；面条上刷一层泰山橄榄油、用手指搓一个洞、放对切的番茄、撒上红椒粉、香料、海盐，烤20分钟。

6: 佛卡夏是我家二位大小情人的最爱，经常出现在早餐或点心中，我喜欢以义大利盛产的橄榄油和番茄来做这道义大利经典面包，更加营养无负担，选择有机橄榄油制作面包或菜肴，因为亲爱的家人是值得的^^

7: 内部松软、外部Q软有嚼劲、底部脆~~

8: 多重滋味与口感^O^