客家小炒

1: 先将干鱿鱼炮软，可加点米酒去腥味。

2: 铁锅加些许油后将五花肉放入炒香并煸出油。

3: 下豆干拌炒出香气且成金黄色后，下蒜头与葱段炒香。

4: 再将泡软的干鱿鱼放入一起拌炒出香气后，将调味料(胡椒粉先不要)放入拌炒均匀。

5: 调味料拌匀后，将芹菜与辣椒放入拌炒出香气后下葱末再略为拌炒，

6: 起锅前下点胡椒粉，下饭又下酒的客家小炒完成。