酪梨嫩鸡胸沙拉佐油醋酱
材料
酪梨 半颗,草莓 5颗,鸡胸 1块,美生菜 适量,柠檬 一颗,红酒醋 3汤匙,初榨橄榄油 半汤匙,盐 1/3茶匙,市售红葱酥 1茶匙,薄酱油 1汤匙,蒜头粉 1/3茶匙,红椒粉 1/4茶匙,黑胡椒粉 少许,蜂蜜 半汤匙,巴西里叶切碎 适量
做法
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1: 1.将红酒醋的材料都混合后静置备用。2.鸡胸肉将较厚的地方剖开摊平,并在鸡肉上划几痕,容易入味也加快烹煮的时间。然后用醃料抓醃静置。
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2: 美生菜和草莓用流动的水洗净后,再用可饮用水洗2次,并沥干水份,用手剥成适当大小放入沙拉盆中:草莓去蒂后对切放在沙拉菜上;酪梨用汤匙去皮后马上滴些柠檬汁防氧化,并切成小丁与美生菜和草莓ㄧ起放冰箱冷藏备用。
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3: 锅子烧热,放入适量橄榄油,入鸡胸煎上色后翻面。
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4: 中火略煎2-3分钟后,在鸡胸周围挤半颗量的柠檬汁,并将另半颗柠檬放在鸡胸旁一起煎,盖锅盖小火略煎2分钟后,关火焖个2-3分钟确定熟透,便可斜切后摆在沙拉菜上,再放上煎过的柠檬,要吃时就搭配已调好的油醋酱。
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5: 上桌。
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创建于2020-01-31
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