油豆腐酿肉烧百页

1、将油豆腐中心挖空备用；绞肉与绞肉腌料搅拌均匀，再将绞肉填入油豆腐内。

2、备一平底锅，倒入炒油，以中小火预热，将酿好的油豆腐放入，快煎至填肉面上色取出备用。

3、取一炖锅，放入上色的油豆腐酿肉，加入水、淡色酱油至盖过食材，盖锅闷烧5分钟至入味，放入百页，继续闷煮10分钟，即可熄火。

4、撒上熟毛豆，盖锅闷1分钟，再撒上蒜苗即可上桌。