瓠瓜煎饼
材料
瓠瓜一颗 500g,低筋面粉 200g,蛋 3颗,葱 3根,芹菜 3根,红萝卜 适量,虾皮 2-3大匙,盐巴 适量,胡椒粉 少许,香油 少许,酱油 ㄧ大匙,水 ㄧ大匙,辣椒粉 少许,糖 2小匙,醋 0.5大匙,香油 少许,白芝麻 少
做法
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1: 将瓠瓜刨成丝加少许盐巴醃个10分钟后拧干水分备用。红萝卜刨成丝、芹菜、葱切成珠，虾皮洗净滤干水分备用。
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2: 将瓠瓜、红萝卜、葱、芹菜、蛋、虾皮和低筋面粉全搅拌均匀后加入调味料盐巴、胡椒粉和少许香油搅拌均匀。
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3: 起油锅放入ㄧ大勺面糊用铲子压平小火慢煎成金黄色即可沾酱食用。
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创建于2020-02-02
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