红咖哩佐四季豆义面

1: 将四季豆切成１公分左右的小丁．

2: 椰粉与牛奶混合，拌匀．直接用罐装椰奶也可以，只是我喜欢放椰粉．

3: 冷锅倒入油与红咖哩酱，小火煮至油被咖哩酱吸收．若用大火或热锅放红咖哩，会产生油爆或焦底．

4: 倒入调好的椰奶．

5: 加入四季豆丁拌炒，因为四季豆需要水份才能煮熟，拌炒到汤汁稍被收干后，为避免焦底，再加入一碗水小火炖煮．起锅前，加入柠檬汁．

6: 炖煮的时候，烧开一锅水，煮义大利面，约7~8分，视个人喜爱的硬度而异．

7: 面煮好后，就可以装盘，倒入炖煮好的酱汁即可．