法式柠檬塔

1: 塔皮制作：用打蛋器将室温软化的无盐奶油与细砂糖、盐拌匀

2: 全蛋打散使用一半约25g.分2-3次加入拌匀

3: 过筛的低筋面粉倒入用刮刀拌成面团

4: 使用保鲜膜将面团包起来冷藏一小时

5: 将面团从冰箱取出后，用保鲜膜盖在面团上用杆面棍杆平约0.3cm厚度，大小比塔膜稍大的范围

6: 使用八吋分离塔膜，将面皮盖在塔膜上压实整形成塔皮，用叉子在底部插洞以免烤的时候膨胀

7: 烤箱预热180度在塔皮上铺烘焙纸放上豆子（或派石）防止烘烤过程膨胀上下火180度烤20-25分钟（20分钟刚好，我这次烤25分钟塔皮较酥脆）

8: 烤好的塔皮脱模备用

9: 制作柠檬塔内馅：柠檬汁和无盐奶油加热沸腾即可关火。接着倒入打散的全蛋液和细砂糖，不停的用打蛋器同方向搅拌

10: 再回炉加热，一样不停的搅拌到浓稠状就是成功了

11: 倒入柠檬皮屑拌匀即完成内馅

12: 趁热倒入塔皮内

13: 可以在装饰一下就完成法式柠檬塔，放入冰箱冷藏一晚冰透，好吃酸甜柠檬塔就完成