蒜头鸡肉蔬菜锅
材料
做法
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1: 将洋葱切丝铺在砂锅下面,上面放上川烫过的鸡腿肉,跟剥好的蒜头,我大概放了20瓣
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2: 直接开小火,先烧砂锅,让洋葱微微出水,并且闻到有蒜头香味后再开盖,倒入料理米酒,这次我倒了约半瓶
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3: 豪迈的倒下去吧,然后放入约2cm厚的白萝卜片,我放了有半条的量,转中火让它煮
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4: 上面放上蒸煮盘,铺上想吃的蔬菜,然后盖上锅子,等煮滚后转小火,续煮约20分钟,在煮的过程中,因为是用纯米的料理米酒,酒香气十足,与一般米酒不同的是,纯米的米酒香气比较柔和,不会有呛鼻味,我有特地看了与一般米酒成分差别,一般米酒有加食用酒精,纯米米酒没有,我想就是这么的纯粹的原料才有如此香醇的味道
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5: 开锅,蔬菜都熟透了,但是用蒸的,营养能保存住,颜色也不会变了调。
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6: 底下的汤也都炖出美好的颜色,稍微调味一下,把蒸好的蔬菜摆入锅中,放上切好的葱段与些许枸杞,在一起煮约1分钟即可上桌
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7: 真的很好喝,只用纯米米酒去炖煮,再加上蔬菜本身释出的汤汁,还有蒜头的香味,汤头真的浓厚有味,我们两大一小居然一餐把这锅吃光光。
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创建于2020-02-05
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