自己动手炒黑豆
材料
黑豆 600g,盐巴 1/2包
做法
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1: 盐直接倒入干锅,中小火翻炒炒热盐,黑豆快速冲过水洗净就好,不能泡水太久,沥干水分放到水份全干或晒乾,倒入炒锅加入黑豆中小火翻炒,炒的过程全程人不可离开,需不断翻炒使受热均匀(盐不能太少黑豆炒出来皮不漂亮)
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2: 炒至黑豆发出「啵啵」的声音,继续炒到没有「啵啵」声之后,再翻炒约1分钟后熄火,熄火后继续翻炒约1分钟,将黑豆及盐起锅过筛去盐巴放凉即可装瓶
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创建于2020-02-06
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