散寿司

1: 将2杯米加入2杯水，煮熟，对上调匀的寿司醋（糯米醋、糖、盐搅拌均匀），用拌切的方式拌匀请用拌切的方式，不要拌压喔，一边拌切，一边用风扇将饭吹凉

2: 将四颗蛋轻轻用Z型搅拌均匀，过筛，再加入少许的糖、盐，再加入少许的太白粉水，加油热锅，将蛋液放入平底锅，绕大圈圈，做成薄薄的蛋皮

3: 将蛋皮卷起来，切成蛋丝

4: 将虾子抹上少许盐，若有美乃滋，可用美乃滋醃一下，再入锅煎熟，也可用烫的方式处理

5: 将花椰菜洗干净并烫熟

6: 将寿司饭放入模具，模具内圈可抹上寿司醋，更易脱模，若无模具，可将寿司饭放入平底的器皿中

7: 将蛋丝铺在寿司饭上

8: 将虾子、花椰菜随自己喜好放入，再脱模

9: 依个人喜好加入美乃滋，也可不加

10: 用平底器皿摆放也不错