麻辣肉燥干拌面
材料
油面 半斤,猪肉碎 200g,葱 一棵,芫茜 两棵,炸花生 2大匙,熟芝麻 1大匙,炸蒜 1大匙,蛋 一只,酱油 1小匙,花椒粉 半小匙,辣椒粉 半小匙,胡椒粉 半小匙,糖 1小匙,生粉 半小匙,盐鞠(盐1/3小匙代替) 1小匙,麻油 1小匙,麻辣酱 1小匙,蒜蓉 1小匙,酱油 1小匙,糖 1小匙
做法
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1: 猪肉碎先跟醃料拌匀，醃15－20分钟
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2: 葱和芫茜洗净切粒备用
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3: 平底镬烧热，加点油，下醃好的猪肉炒至全熟煎
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4: 烧沸一锅水，下油面大火煮30秒，隔水备用
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5: 把隔好水还是热热的油面，衬热加入拌面料拌好
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6: 拌好的干面上面依次铺上葱、芫茜、猪肉、炸花生，中间放入熟芝麻和炸蒜
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7: 把平底镬烧热，下油（油要多一点），下一只蛋煎成荷包蛋后铺上拌面即可
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8: 完成
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创建于2020-02-09
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