巧克力脆棒

1、用手将巧克力一块一块折下来放到碗里。

2、将1/3的巧克力取出并切细。如果不做冷却可将全部巧克力直接隔水加热搅拌均匀即可，只是会比较没有那么美观。

3、将剩余的2/3的巧克力用50~55℃的水隔水加热并充分搅拌融化，再用冷水隔水冷却至常温。

4、将切细的巧克力慢慢加入溶化好的巧克力中并一边搅拌，搅拌到没有结块的程度为止。

5、用平底锅开弱火将花生/杏仁切片烘烤好。(放入预热到160℃的烤箱中烘烤8~10分也可以)。也先把糖银珠等配料准备好。

6、在当做模具用的烤盘上铺上一点点水并用保鲜膜贴紧包好。

7、将米香/玉米脆片倒入巧克力中搅拌均匀后，再倒入烤盘里，并用塑胶刮刀铺平。

8、在巧克力凝固之前，洒上配料。

9、放入冷藏库冷却15分钟以上，连同保鲜膜取出后再用菜刀切成喜欢的大小即可。