苦瓜大骨汤

1: 1.准备食材，清理与清洗之。

2: 2.起锅，加适量的水，放入大骨汆烫去血水杂质，约烫约3分钟，完成后，捞起大骨再清洗干净。

3: 3.苦瓜切段再切成块状，老姜切片。

4: 4.备锅子，放入大骨，小鱼乾，姜片，苦瓜，荫瓜(含汤汁)。

5: 5.加水，放上瓦斯炉，盖上盖子，开中大火煮滚后改小火。

6: 6.续煮约25-30分钟，至苦瓜熟成即可。

7: 7.最后，试味道，必要时再以少许盐调味即可关火。

8: 8.盛碗。