面包超人玻璃饼干

1: 前置作业：糖果先行敲碎备用。

2: 无盐奶油置于室温中软化（至手指可以轻松按下即可）；或是隔水加热软化、微波加热软化（注意不要油水分离）皆可。

3: 软化的无盐奶油倒入面包机中，再加入砂糖和塩搅拌均匀，蛋黄加入已拌匀的糖油中搅拌，随后将已过筛的低筋面粉加入拌匀成团。

4: 原色面团取60g，加入红曲粉揉匀成红曲面团。

5: 杆面团时可用塑胶袋来装面团 (保鲜膜可)，表面会较平整，杆面棍也不会沾黏。 ※ 面皮厚度约0.3cm。

6: 用剪刀沿着塑胶袋边线剪开→掀开塑胶袋→印模→放置烤盘中。 ※ 杆过的面皮厚度要一致，饼干烤出来颜色才会均匀。 ※ 面皮要冷藏过再印模，边缘较平整也易脱模不破损。

7: 放入已预热180℃烤箱中烘烤约8分钟，取出烤盘加入碎糖后，再放进烤箱烘烤至碎糖溶解立即取出置凉。 烤箱因各个厂牌不同，请依照自家使用的烤箱参考数值设定

8: 烤好后的饼干再用巧克力笔画脸即完成。 ※ 巧克力笔于饼干冷却中时，利用隔水加热让巧克力软化，方可操作。

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