蜂蜜司康与火腿咸司康
材料
低筋面粉 300克,泡打粉 6克,细砂糖 100克,无盐发酵奶油或一般无盐奶油 100克,鸡蛋 1颗,鲜奶 30克,蜂蜜 60克,低筋面粉 300克,泡打粉 6克,细砂糖 30克,无盐发酵奶油或一般无盐奶油 100克,鸡蛋 1颗,鲜奶 50克,盐 1小匙,火腿 3片,HP酱 适量
做法
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1: 蜂蜜司康：面粉与泡打粉过筛后加入糖，续加入切小块的冰奶油，用切板像切菜的方式将面粉和奶油混合成细沙状。
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2: 鸡蛋和鲜奶、蜂蜜先混合后，再倒入步骤1中，用筷子约略混合，再用手掌压成团。将面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟至一个晚上。
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3: 将步骤2擀平成1.5公分，用直径5公分的碗或模型压出形状，入烤箱以180℃烤15分钟即可。
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4: HP火腿咸司康：面粉与泡打粉过筛后加入糖，续加入切小块的冰奶油，用切板像切菜的方式将面粉和奶油混合成细沙状。
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5: 鸡蛋和鲜奶、蜂蜜先混合后，再倒入步骤4中，用筷子约略混合，再用手掌压成团。将面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟至一个晚上。
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6: 将步骤5擀成2公分厚、放上用模型压成适当形状的火腿，再把面团擀平成1.5公分厚，让火腿与面团贴合，再将面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏休息至少30分钟至一个晚上。完成冷藏后，用直径5公分的碗或模型压出形状。
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7: 在火腿表面刷上HP酱，入烤箱以180℃烤15分钟即可。
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创建于2020-02-15
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