古早味爆姜吻仔鱼

1: 1.姜丝切丝、辣椒去子切丝。2.葱段切花。

2: 吻仔鱼从冷冻库取出后，冲冷开水后用铁网沥干。

3: 以文火方式慢慢加热起油锅。

4: 倒入姜丝平舖，以文火煎至半干。

5: 倒入吻仔鱼，平舖煎至八分干。

6: 倒入一小匙酱油、糖后拌炒。

7: 倒入花生粒，将所有材料拨一旁；放辣椒丝煸至干掉，拌炒均匀。

8: 盛盘后洒上葱花即可上菜囉！