紫菜寿司卷
材料
紫菜 5张,白米 2.5米杯,清水 2.5米杯,寿司醋 90cc,鸡蛋（煎厚蛋用） 2颗,粉豆（或任何绿色蔬菜） 7条,胡萝卜 适量,豆枣 60g,醃黄萝卜 5条,肉松（或鲔鱼罐头） 10大匙,鲜奶 2大匙,盐 少许,糖 1小匙,味淋 1大匙
做法
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1: 白米洗净，加等量的水煮熟，豆枣切小丁，胡萝卜刨丝，醃萝卜切条
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2: 煮熟的白饭以风扇吹凉，然后加入寿司醋拌匀备用
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3: 粉豆和胡萝卜丝分别加少许油和盐巴炒熟
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4: 鸡蛋加厚蛋调味料拌匀，以小火煎熟，均分切成条状备用
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5: 摊开紫菜，用杓子铺平寿司饭，最上方空出约2公分空间
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6: 在中间靠下方ㄧ点的地方排上[馅料]
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7: 用寿司帘紧实卷起，必须稍用点力，ㄧ面卷ㄧ面将寿司帘往前拉，借助寿司帘整型
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8: 两头多出的馅料，可以用杓子往内压平即可切食
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9: 绿色的粉豆可以换用小黄瓜条或菠菜，「厚蛋」也可以变换成用煎「蛋皮」替代
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创建于2020-02-18
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