锅巴虾仁
材料
锅巴 12,海虾 半斤,酒 一小匙,蛋白 一大匙,玉米粉 1/2小匙,甜豆䇲 2大匙,小玉米 6支,红萝卜 一小块,洋葱丁 2大匙,蕃茄酱 3大匙,糖 2.5大匙,醋 1.5大匙,玉米粉 1大匙,水 1
做法
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1: 锅巴掰成2半较易入口，小玉米切半，红萝卜切片， 海虾去头剥壳留尾去肠泥，由背部切开以酒一小匙、蛋白一大匙、玉米粉1/2小匙拌匀。
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2: 油量要多，油热后放入锅巴，锅巴膨胀后捞起，等油热再炸第二次，金黄色即捞起放厨纸上吸油。
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3: 续放虾，亦是炸2次起锅
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4: 少许油炒香洋葱丁，续放蕃茄酱炒一下，再加甜豆䇲、小玉米、红萝卜炒，加入糖2.5大匙、醋1.5大匙、水1碗煮滚，以玉米粉水勾芡。
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5: 小砂锅放入锅巴、虾仁，淋上酱汁。
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创建于2020-02-19
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