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糖醋鱼

材料

带卵大黄鱼 650克,盐 少许,米酒 1大匙,面粉 适量,大辣椒 1根,葱 1根,洋葱 半颗,蒜末.香菜 少许,蕃茄酱 60克,糖 40克,白醋 30克,水 50cc,话梅 2

做法

  1. 1: 这次食谱的大黄鱼，鱼卵相当饱满，鱼洗净两面划几道斜刀，用米酒跟盐醃一下

  2. 2: 将鱼沾满面粉

  3. 3: 下油热锅，以半煎炸或炸，将鱼煎到或炸到金黄酥脆，捞起沥油，装盘

  4. 4: 糖醋汁先调好来

  5. 5: 锅内下少许油，爆蒜末跟下洋葱丝拌炒，再倒入糖醋汁，煮到有些许稠度，将煮好的糖醋汁淋在鱼上，在把切成细丝的大辣椒跟葱丝舖上和放上少许香菜，完成外皮酥脆肉多汁的糖醋鱼
（ 创建于2020-02-20 ）

糖醋鱼的做法

小知识

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