手工芋圆 & 抹茶小汤圆

1: 芋头去皮切片蒸熟，冷却后倒入太白粉搅拌成团。

2: 将芋头粉团搓成长条状，切成喜欢的大小就是芋圆了(是不是很简单...)。

3: 如果没有马上要煮，撒点粉摇晃一下，避免芋圆沾黏在一起，冷冻保存。

4: 水煮开后芋圆下锅，等芋圆浮上水面就熟了，很快。

5: 锅里放点砂糖，外锅隔冰水，捞起的芋圆放入糖里蜜著。

6: 抹茶汤圆作法：将热水冲进加了抹茶粉的糯米粉中，稍微搅拌，再放另一半冷水搓揉成团。捏成小圆球。和芋圆一样，滚水再下汤圆，浮起即可捞起拌入砂糖。

7: 这次做了大约40人份，因为没有马上吃，才隔冰水降温并用砂糖蜜著，一方便避免沾黏，一方面可以让圆仔更有味道喔。