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酥炸藕合

材料

莲藕 3小节,猪绞肉 100克,葱 2根,姜 少许,红萝卜 少许,盐 1大匙,香油 2大匙,胡椒粉 1大匙,太白粉 1小匙,低筋面粉 2大匙,蛋 1颗,水 半

做法

  1. 1: 先将莲藕去皮切成约0.5公分薄片，可视个人喜爱口感决定厚薄

  2. 2: 绞肉加入姜汁、葱末、红萝卜末及调味料充份拌匀

  3. 3: 用两片莲藕将少许绞肉馅放在中，并填满莲藕洞隙，类似三明治状

  4. 4: 准备面浆先把蛋打至起泡，加入水及面粉，用叉子来回搅拌均匀，加少许盐

  5. 5: 将莲藕合放入面浆沾匀

  6. 6: 油锅至150度左右将藕合放进去炸，转中小火慢炸约3分钟后转大火逼油后，拿出沥油后即可上桌
（ 创建于2020-02-21 ）

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