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黑糖优格面包

材料

高筋面 125g,中筋面粉 75g,原味优格 125c.c.,速发酵母 4g,牛奶 50c.c.,盐巴 少许,黑糖 2匙,奶油 25g

做法

  1. 1: 将所有材料(奶油除外)全部揉匀,待面团光滑不沾手后再加入室温软化的奶油揉匀至表面光滑

  2. 2: 将面团放于大盆内发酵1小时(温暖的室温,不要在冷气房内)

  3. 3: 发酵后大概体积会澎成两倍大

  4. 4: 将空气压出,分成四份面团,松弛15分钟

  5. 5: 松弛完成后把面团整圆,表面可以洒上一些面粉比较好操作(因为面团很湿软),进行第二次发酵40分钟

  6. 6: 面团送进气炸锅前先在上方画十字,再以180度烤10分钟。

  7. 7: 松软的微酸口感面包就ok囉!!!

( 创建于2020-02-22 )

面包的做法

小知识

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