便当菜

1: 0. 米酒、盐、黑胡椒按摩鸡腿肉面1. 干锅免油煎皮面，中火煎至皮金黄后翻面盖锅盖。再煎15分钟就差不多熟了2. 打开锅盖，再煎一下皮面到酥脆就拿出来3. 用剩下的油炒葱花，炒软淋在切好的鸡腿上就完成了

2: 0. 菜前一天挑好1. 煮一锅水，等水滚时把拌料备好（香油、糖、破布子）2. 水滚把所有菜放进去煮一分钟，捞出来过冰水后，沥干放盘，淋上拌料就完成囉

3: 0. 蘑菇、杏鲍菇、豆干切丁1. 热油下菇菇，炒至出水、微微变色（3分），下豆干、菜脯炒香2. 加一点湖南大酱炒香，在加一点水拌匀就好了！

4: 完成