奶油蘑菇驴鱼排附香芹马铃薯
材料
驴鱼菲力去皮 2片,盐 少许,白胡椒粉 少许,红葱头碎 2颗,白葡萄酒 2瓶盖,鱼高汤 少许,奶油 少许,蘑菇片 3朵,奶油 少许,红葱头碎 2颗,鱼高汤 全部,鲜奶油 120c.c,马铃薯 2颗,奶油 少许,巴西里 1
做法
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1: 蘑菇切片，马铃薯削成橄榄型，驴鱼取菲力去皮
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2: 鱼骨拿去熬汤，玛陵水放入高汤煮熟
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3: 铁盘放入红葱头碎 巴西里梗，放上鱼菲力少许盐，胡椒，白酒，奶油及鱼高汤
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4: 用铝箔纸包起来，入烤箱160度 7-8分
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5: 取奶油放入红葱头，魔菇炒软，放入鲜奶油，调味收汁
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6: 热锅，放入奶油，将烫熟马铃薯煎至上色洒上巴西里
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7: 将鱼放成盘中，淋上蘑菇酱，放入马铃薯完成
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创建于2020-02-25
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