香蕉全麦玛芬

1: 先混合全麦面粉、中筋面粉、泡打粉、小苏打粉、盐及肉桂粉。

2: 拌入切成粗粒的核桃仁至干粉材料中。

3: 将熟透的香蕉用叉子压成泥，可保留少许香蕉果肉增加口感。

4: 加入蛋和香草精拌均匀。

5: 加入黄砂糖和枫糖拌均匀。

6: 加入原味优格和沙拉油拌均匀。

7: 将湿性材料倒入混合好的干粉材料中，轻轻翻拌至所有材料湿润，看不到干粉材料即可，过度拌至完全均匀成品会干硬。

8: 将面糊平均分入六个舖了纸模或抺油的玛芬烤盘中。

9: 放入预热至190ﾟC/ 375ﾟF的烤箱烤18~22分钟，用竹签插入中央不沾生料即可。静置冷却5分钟即可脱模，趁温热时食用。