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日式海鲜乌龙面

材料

草虾 数尾,乌龙面 3包,洋葱 半颗,透抽 数尾,酱油 2匙,味淋 1匙,清酒 1匙,小白菜 1把,乌醋 半匙

做法

  1. 1: 下油锅,洋葱炒软,我还有加香菇跟三色豆,不过没拍照

  2. 2: 因为我是用整尾的草虾,所以将虾头留下,另外煮了海鲜高汤。洋葱跟香菇炒软后加入酱油、味醂、清酒调味,再倒入海鲜高汤。

  3. 3: 加入乌龙面(免退冰)焖煮入味

  4. 4: 海鲜料很快熟,且炒久了会变老不好吃,所以待乌龙面入味后加入即可

  5. 5: 最后加入白菜拌炒,起锅前倒乌醋提味,这步骤可以提升乌龙面的香气,不可省略哦!

  6. 6: 如果有七味粉跟柴鱼片可以撒在上头,因为我没有就省略了

( 创建于2020-02-26 )

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