煮白饭

1: 准备一个孔洞大的网筛,放入白米,用干净的水先快速的掏洗一次,去除杂质.另取一个大盆子放入网筛并注入高于米的水,在水中规律且清柔快速的搓洗白米.最少100下~~这是要打磨米粒的表面使之光亮...

2: 洗静后滤除水份...此为清洗后米粒的样子从新注入与白米等量的水浸泡约10~15分钟...

3: 10~15分钟后滤除水份,经浸泡后的米粒呈现膨胀并变白的样子...将米粒置于网筛上,确实沥干并静置5分钟...

4: 静置后再次注入等量的水可使用电锅或陶锅煮..若使用陶锅先开中火煮滚...

5: 煮至水份渐渐少到几乎与米粒同高度盖上锅盖转小火煮3钟熄火　　

6: 熄火后闷10分钟

7: 打开锅盖轻巧的从锅底将米饭掏起翻松..需把米饭全部翻松让蒸气散去,再盖回锅盖,待食用时再将锅盖打开...