黑胡椒奶油蒜虾饭

1: 虾去壳去肠泥（这部分约占了半小时），加一小匙盐、一匙太白粉和一点点米酒，抓均匀了之后包上保鲜膜放冷冻备用。

2: 虾壳油煎（煎至出香味）之后加三杯水煮虾汤。准备其他葱蒜等材料。

3: 冷油放入葱白，开火，待锅热有香味时，放入蒜头爆香。（油不要太少）

4: 之后放入虾头。（因为喜欢吃的到蒜头，所以我蒜头没有切很小块）

5: 等虾头红了之后，用铲子压虾头挤出虾膏。

6: 夹出虾头，拿出1/3蒜头等等炒虾时用。之后放入洋葱拌炒。（夹出的虾壳丢到虾汤里面继续煮）

7: 炒到洋葱均匀上色

8: 放入高丽菜一起拌炒

9: 将洋葱跟高丽菜稍微往外将洋葱跟高丽菜稍微往外播拨，中间放入米（洋葱跟高丽菜从侧面看约为「凹」字型）（此举是要让米尽量都泡的到水）或者直接盛一半的洋葱高丽菜起来 米放完在把另一半的洋葱高丽菜放米的上面（米没有直接接触锅比较不容易烧焦有锅巴）

10: 之后倒入一开始在旁边熬的虾壳汤，水分约盖过米多一点点。（如果虾汤不够就加水）

11: 撒上冷冻综合豆并调味。均匀加入两匙盐巴（如果只加一匙盐真的会太淡欧！）和两圈黑胡椒（黑胡椒也不能太少）盖锅，中小火闷煮15分钟，之后闷15-20分钟。此时可以稍微休息十分钟。（10分钟后才炒虾子，以免虾子炒好还要放著等饭）

12: 拿出刚刚冷冻的虾仁，锅里倒油，热锅了之后放入虾仁。

13: 放入刚刚的虾油蒜蓉、一小块奶油、一小撮盐和香料。黑胡椒撒两圈，义大利香料撒两圈，洋香菜叶撒一圈。

14: 图片这两罐如果没有可以省略

15: 放著备用（等饭好才拌入饭中）

16: 铸铁锅时间差不多就可以打开盖子看一下饭的状况。如果觉得还有点湿，就开小火稍微拌炒一下。之后加入葱花。

17: 再加入奶油黑胡椒虾。

18: 拌匀就能端上桌了。

19: 晚餐就吃这一锅。有饭，有虾，还有高丽菜有洋葱。

20: （铸铁锅料理-炖饭）