乌豆沙麻糬酥

1: 先做油酥将无水奶油倒入过筛好的面粉中

2: 用手慢慢搓揉混合均匀,将混合均匀的油酥盖上保鲜膜，放冰箱冷藏

3: 再做油皮将糖粉、无水奶油倒入过筛好的面粉中大约混合

4: 冷水分次慢慢倒入，用手挤办搓揉成为一个均匀柔软的面团，盖上保鲜膜休息醒面约20分钟

5: 再做内馅将乌豆沙平均分成4份，滚圆(30g/个),将豆沙馅捏成碗状

6: 包入一颗麻糬

7: 滚圆备用

8: 组合将油酥及油皮平均分成2分，滚圆，油皮需要盖保鲜膜或是湿布保湿

9: 将油皮压扁、杆开

10: 包入一颗油酥，油皮面皮收口要捏紧

11: 滚圆

12: 将包好的油皮油酥压扁

13: 擀成椭圆形

14: 光滑面朝下，将油皮油酥从短向卷起

15: 收口朝下，盖上保鲜膜休息10分钟

16: 将休息好的油皮油酥面团擀成长条型

17: 翻面，由短向卷起，再盖上保鲜膜休息10分钟

18: 将休息好的面团用刀子从中间切开成为二个面团

19: 切开面朝上,压扁

20: 用擀面棍擀成圆形薄片

21: 翻面(切开面朝外)，中间放一颗乌豆沙麻糬内馅

22: 收口要捏紧，滚圆

23: 放在烤盘上

24: 烤箱预热170度，烘烤约25分钟到饼皮一圈一圈纹路明显即可出炉

25: 出炉后放铁网架上，等凉透后再包装或是放到密封盒中保存