金玉满堂
材料
做法
1、莴笋、胡萝卜洗净削皮切滚刀块
2、日本豆腐从中间切开剥出，切滚刀块
3、豆腐放入漏勺内，入水中焯一下
4、先下胡萝卜块，再下莴笋块焯水，一同捞出
5、锅热放油，下葱段、姜丝煸炒一会儿，下莴笋块和胡萝卜块
6、炒至快熟时小心放入日本豆腐块，加入盐、鸡精，颠炒两三次
7、调入水淀粉，淋上香油装盘。
小诀窍
日本豆腐焯水时放入有漏网的金属器皿内过水，才不会容易碎。
食材切成统一的形状比较美观。
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创建于2013-03-08
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