焦糖卡士达蛋糕

1: 我的烤箱 简单到只有 关->5->10->15 (分) 可选 却烤了简单苹果派, PIZZA, 蛋糕, 小面包 虽不美观却很实吃.

2: 第一层A焦糖底: 3大匙糖 放入锅中小火 融化成焦糖后 倒入蛋糕烤盘内均匀分散 (备用) (大泡泡戳破) (1茶匙水可依糖的浓度自行调整，也可不加)

3: 第二层B 卡士达酱:1颗全蛋+蛋黄2颗+糖一茶匙+全脂牛奶一杯+ 香草精一茶匙蛋打碎均匀后 加入糖拌均，加牛奶拌均，加香草精拌均。(搁置备用)

4: 第三层C蛋糕层 C1, C2, C3, C4---------- C1---低筋面粉 3/4杯、小苏打粉一茶匙、盐1/2茶匙(混一起过筛) 备用

5: C2----蛋黄2颗、橘子或柳橙2颗、糖一大匙、植物油3/4杯香草精1/2茶匙(个人喜好)蛋黄搅均匀后，橘子或柳橙皮磨取约 (不要磨到白色)一汤匙+柳橙/橘子榨汁约3/4杯 加入蛋黄内拌均匀，糖加入、油加入拌均

6: 将 C1 加入C2 拌入成面糊状 成为 C3

7: C4—蛋白4颗(剩下的蛋白) 打到发

8: 将C4加入C3 拌均匀 ( 不要浪费,多的面糊可以另外单独倒入另一烤盘内 另外烤成鸡蛋糕)

9: 蛋糕烤盘(已有层A) 第二层B卡士达酱 倒入层A上,第三层C蛋糕层最后将C倒入 约7分满 (不要装太多 免简易烤箱不易烤熟) (层C可能有剩下的蛋糕糊 可以另外盛新盘来烤成鸡蛋糕)

10: 烤箱预热 先转到5. 隔水加热烤 送入烤箱 先转到10注意烤的情况 归零后 再转到约7 (插筷测试 若无沾黏且表面呈 棕色即可取出)

11: 烤好后 趁热倒扣 出，直接送烤箱再烤第二次(个人喜爱底部干一点)直到面有些棕色，上面可以撒些芝麻与巧克力碎片装饰 盛盘。三个层次口感: 焦糖甜味+布丁口感+蛋糕松软