低卡焗烤甜薯地瓜盅

1: 我这次挑选的是小型有机黄金地瓜，因此用了两根。

2: 将地瓜仔细刷洗干净，不用去皮，切块后拿去蒸，倒1杯半的水。

3: 蒸熟后捣成泥。黄地瓜质地较软，轻松即可完成。若使用紫心地瓜则要多费点力，小心烫手。

4: 将地瓜泥放入烤盅，用饭匙压平、压密。

5: 因为我们家的乳酪丝用完了，我使用的是快乐牛低脂起司和Costco切达起司各一片。将起司切条，平铺于薯泥上。如果家里有香料也可洒上一些，我今天加了迷迭香。

6: 放入预热好的烤箱中。小烤箱，220度，5至10分钟。完成。

7: 吃的时候可以用汤匙搅拌，将起司与薯泥和在一起，口感非常好哟！

8: 这次我今天的地瓜全餐哈哈♡