南瓜野菇炖饭

1: 洋葱切丁，炒香炒软。

2: 将义大利米倒入锅里，翻炒约10-15秒，然后将白酒呛入锅中，炒至米边缘呈现有点透明状。

3: 切薄片的南瓜加入一起拌炒，先加约100ml的高汤，将南瓜稍为先煮熟。

4: 接着将菇类倒入拌炒均匀。

5: 将剩余的高汤加入，加入盐巴、香料调味后开始炖煮。

6: 煮的过程记得要不时翻炒一下，避免饭粒黏住锅底。

7: 快起锅前，将奶油加入拌匀。

8: 汤汁已快收乾，米也熟透但不烂的状态即可上桌。

9: 好吃简单的南瓜野菇炖饭上桌囉！上面可刨入一些帕玛森起士粉，更加美味！