蒜苗炒腊肉
材料
做法
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1: 如果是新鲜腊肉，可以不用蒸。如果是较干的腊肉，可以将腊肉放入蒸盘中，加入绍兴酒及少许糖，放入电锅蒸30分钟至熟,，将蒸腊肉的汤汁倒出保留备用。将腊肉斜切成薄片，蒜苗斜切成小段状，蒜白、蒜绿分开备用。
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2: 起锅，下香油爆香腊肉片，再下蒜白炒香至软，再下蒜绿、辣椒片、蒸腊肉的汤汁(如果有蒸）及糖拌炒均匀至熟。
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3: 起锅前淋上绍兴酒即可上桌。
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4: 完成。
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创建于2020-03-17
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