橙香白酒炖牛肉
材料
牛腱 600g,盐 适量,黑胡椒粉 适量,红萝卜 1根,西洋芹 2瓣,红葱头(Shallot) 4颗,珍珠洋葱 10颗,姜 3片,蒜头 3瓣,蕃茄膏(Paste) 2大匙,干白酒(Dry) 350ml,高汤 400ml,柳橙汁 1颗柳橙,蘑菇 6颗
做法
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1: 牛腱切块入锅煎，洒上盐与黑胡椒粉，煎至四面焦黄，起锅备用
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2: 同一锅子，放入红萝卜块、芹菜块、整颗红葱头、整颗珍珠洋葱、姜丝、蒜末，拌炒，加入蕃茄膏炒均匀
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3: 放入刚刚煎的牛肉
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4: 加入白酒、高汤、挤入柳橙汁、蘑菇，煮至滚后，盖盖子转小火炖煮1小时20分钟，加盐适当调味就完成囉！
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5: 上桌
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创建于2020-03-19
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