榨菜炒肉丝
材料
榨菜 约260公克,肉丝 约140公克,蒜 1瓣,葱 1根,大辣椒 1/2根,小辣椒 1根,酱油 1/10杯,米酒 1/10杯,糖 1/2茶匙,胡椒粉 少许,五香粉 少许,太白粉 少许,香油 少许,盐 适量,酱油 2/10杯,糖 2茶匙
做法
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1: 榨菜洗净、肉丝加入醃料待入味、蒜切片、大小辣椒切圈状、葱切段备用。
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2: 取锅爆香蒜、辣椒、葱白。
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3: 放入作法2的肉丝翻炒。
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4: 待作法3的肉丝炒至半熟，加入榨菜、酱油、糖、适量水续炒。
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5: 熟成后斟酌以盐调味，再加入葱绿即可。
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6: 盛盘上桌。
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创建于2020-03-20
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