一锅出一桌
材料
电锅 1台,义大利面 100克,青酱 3汤匙,火腿 80克,洋葱 1/6颗,蒜片 1瓣,黑胡椒 1/8茶匙,盐 1/4茶匙,高汤 70ml,橄榄油 1/2汤匙,花椰菜 80克,南瓜 80克,红甜椒 1/3颗,法式芥茉 1/2汤匙,蜂蜜 1/2汤匙,原味沙拉酱 1/2汤匙,盐 1/8茶匙,鲶鱼片 1片,迷迭香 1小株,盐(醃鱼肉) 1/4茶匙,黑胡椒(醃鱼肉) 1/8茶匙,面粉(面糊) 1/2杯,泡打粉(面糊) 1/2茶匙,盐(面糊) 1/4茶匙,黑胡椒(面糊) 少许,气泡水(面糊) 70ml,太白粉 1汤匙,油 适量
做法
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1: 一锅青酱火腿义大利面~准备工作:洋葱切粗丝,火腿切粗丝。
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2: 洋葱铺在专用不锈钢提锅,依序放上义大利面、火腿、蒜末,淋上橄榄油、加高汤,盖提锅锅盖。内锅加水1.5杯,煮15分钟。
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3: 义大利面煮好后加青酱。
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4: 在锅中拌均匀。
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5: 拌好后洒上起士粉,可随个人喜好加胡椒或辣椒片。
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6: 花椰菜南瓜沙拉~准备工作:白花椰菜洗净切小颗,南瓜连皮切0.5cm片,红甜椒切块。
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7: 花椰菜、南瓜、甜红椒放盘子,洒上少许盐巴,置于专用不锈钢提锅上,盖上电锅盖。
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8: 按下按钮,将蔬菜与义大利面同步蒸15分钟至熟。
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9: 蜂蜜、芥茉、原味沙拉酱拌均匀成沙拉酱,淋在蒸好的蔬菜上。
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10: 冷天气最适合吃温沙拉,三色蔬菜让人元气十足。
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11: 炸鱼块~准备工作:义大利面煮好后取出内锅,把内外擦干。
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12: 鱼片切小块,加盐黑胡椒醃5分钟。
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13: 将面糊材料拌均匀。
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14: 面粉混合物加气泡水拌均匀至没颗粒成面糊,鱼片沾太白粉后,裹上面糊。气泡水或啤酒可让面糊口感更脆,用一般没气泡的水也可。
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15: 内锅放瓦斯炉上,加油中大火加热,将鱼块炸至金黄后,放厨房纸巾上吸油。牛头牌厉害电锅是市面上唯一可在瓦斯炉上做炸物的内锅!
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16: 洒上迷迭香碎,香气诱人。
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17: 不用30分钟,义大利套餐上桌囉!