日式味噌烧肉丼

1: 先在二层肉上用牙签戳很多下，等下方便收汁

2: 锅内下ㄧ点油热锅，放入二层肉，以中火煎到两面恰恰（表面有点酥酥样）

3: 将酱汁先调好，备用

4: 锅内先用小火，下味噌，慢慢拨到有味噌香

5: 接着下酱汁和二层肉，盖上锅盖，以小火去煨，过程中需偶尔翻面，让肉慢慢收汁（大概10-15分钟左右，视肉的厚薄度再斟酌时间的长短）

6: 二层肉起锅，可切成薄片状，盛ㄧ碗饭，将肉舖在饭上摆上半熟蛋和葱末，再淋上酱汁，就是ㄧ碗既使ㄧ个人吃饭也能很满足的日式味噌烧肉丼

7: 用同样的方式,改成去骨鸡腿(鸡腿两面沾些面粉去煎),起锅后淋少许柠檬汁在鸡腿上,就是日式味噌烧鸡腿