油条鱼片

1、无骨的鱼切斜薄片并用盐,米酒,抓一抓放半小时备用。

2、油条三条剪成一段段的。 考脆

3、䓤切细丁,蒜苗切斜片,姜切细丝,起油锅爆香䓤姜。

4、在锅里放下水, 煮开并且用酱油 ,糖, 乌醋, 调味 到你喜欢的味道时 熄火。 把准备好的鱼片 倒一点点太白粉下去抓一抓, 然后一片一片平铺在 这一锅汤里面 再开大火 烧开鱼肉 锅铲慢慢地动一动不能 太用力的搅。鱼肉会散掉, 再来 准备 太白粉水 勾芡 。

5、汤煳煳后,淋上米酒 熄火后 把整锅煳煳的鱼羹 淋在油条上面 最后 撒上葱末 以及青蒜苗